Conquistando o t\u00edtulo de ‘Melhor Buteco’ de Salvador e Lauro de Freitas, o Panela de Barro, no bairro de Plataforma, acaba de vencer o concurso gastron\u00f4mico ‘Comida di Buteco’ 2026, com o petisco ‘Cowboy Fora-da-Lei’. A cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o aconteceu na noite desta ter\u00e7a-feira, 26, no Jurer\u00ea Bar, Pituba.<\/p>\n\n\n\n
Em clima de celebra\u00e7\u00e3o, ap\u00f3s um m\u00eas inteiro de sabores, criatividade e dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 cozinha, o t\u00e3o aguardado ‘top 5’ butecos da Bahia ficou na assinatura do Sushili (5\u00ba colocado); Cabana da S\u00f4nia (4\u00ba); Birit\u00f3dromo Bar de Praia (3\u00ba); Com Dend\u00ea (2\u00ba) e o Panela de Barro (1\u00ba lugar).<\/p>\n\n\n\n
Quem aproveitou o circuito culin\u00e1rio teve a chance de se deliciar com o tira-gosto Cowboy Fora-da-Lei (Panela de Barro), que conquistou o p\u00fablico pela combina\u00e7\u00e3o ousada e criativa de fil\u00e9 de salm\u00e3o grelhado, com molho de espinafre, servido com br\u00f3colis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva.<\/p>\n\n\n\n
Trazendo o protagonismo das “Verduras” para os pratos do Comida di Buteco, a 17\u00aa edi\u00e7\u00e3o do concurso desafiou 62 estabelecimentos \u00e0 criar petiscos aut\u00eanticos e ainda acompanhados de uma cerveja geladinha, que rendeu novos pr\u00eamios \u00e0 edi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Os concorrentes na categoria Top Performance de Cerveja tamb\u00e9m tiveram a \u00e1rdua tarefa de trazer \u00e0s bebidas “no ponto”. Para condecorar os desafiantes, a premia\u00e7\u00e3o de R$ 5 mil ficou com o S\u00e3o Vicente Bar e Restaurante, localizado no Dois de Julho. O ‘top 5’ fechou com a Cabana da S\u00f4nia (5\u00aa), Solar Boteco (4\u00aa) Bar da Gente (3\u00aa) e o Com Dend\u00ea (2\u00aa).<\/p>\n\n\n\n
Convidando os donos de buteco para uma noite especial, o concurso impactou mais de 100 empreendedores, fomentou \u00e0 gastronomia de raiz em 38 bairros e injetou na economia local cerca de R$ 4 milh\u00f5es. Fen\u00f4meno sazonal, o ‘Comida di Buteco’ j\u00e1 chegou a 37 mil votos durante a nova edi\u00e7\u00e3o em 2026.<\/p>\n\n\n\n
“Esse \u00e9 o momento mais esperado da noite: conhecer o campe\u00e3o do Comida di Buteco. Passar a faixa \u00e9 algo extremamente simb\u00f3lico e importante. Fizemos hist\u00f3ria nessa edi\u00e7\u00e3o e \u00e9 lindo ver a emo\u00e7\u00e3o, os sorrisos e o fomento da cultura botequeira em Salvador e Lauro. N\u00e3o vemos a hora do concurso chegar com mais novidades no ano que vem”, conclui o coordenador regional nordeste do CDB, Max Rogers.<\/p>\n\n\n\n
Vencedor regional do concurso, o dono do Panela de Barro, Luiz Pereira, parte para a segunda fase da competi\u00e7\u00e3o e disputa o p\u00e1reo de ‘Melhor Buteco do Brasil’, com chances de trazer o t\u00edtulo in\u00e9dito para o Nordeste. Na \u00faltima edi\u00e7\u00e3o, em 2025, o grande campe\u00e3o trouxe o prato “Capit\u00e3o do Sert\u00e3o de Virgulino Lampi\u00e3o e Maria Bonita”, que consagrou a Confraria do Fraga com a coroa atual da disputa.<\/p>\n\n\n\n
Rumo \u00e0 etapa nacional, uma nova comiss\u00e3o de jurados ser\u00e1 designada pelo CDB, e cada boteco receber\u00e1 3 jurados para avaliar os mesmos itens da primeira etapa. O resultado da fase nacional e a consagra\u00e7\u00e3o do ‘Melhor Buteco do Brasil’ acontece no dia 8 de julho.<\/p>\n\n\n\n
“Eu queria dizer que foi desafiador. O Comida di Buteco \u00e9 um concurso s\u00e9rio e que trabalha com pessoas incr\u00edveis. Estou muito feliz em participar desse concurso, \u00e9 uma alegria imensa e gostaria de dizer que todos est\u00e3o de parab\u00e9ns”, conclui Luiz Pereira, dono do Panela de Barro.<\/p>\n\n\n\n
Confira o p\u00f3dio e as premia\u00e7\u00f5es<\/strong> Confira abaixo o p\u00f3dio completo do CDB 2026:<\/strong> Vice-campe\u00e3o (2\u00ba lugar) – Com Dend\u00ea 3\u00ba lugar – Birit\u00f3dromo Bar de Praia 4\u00ba lugar – Cabana da S\u00f4nia 5\u00ba lugar – Sushili Confira abaixo o p\u00f3dio da premia\u00e7\u00e3o ‘Top Performance de Cerveja’<\/strong> Confira abaixo o p\u00f3dio do ‘Top Volume de Vendas da Cerveja Eisenbahn’<\/strong> Sobre o Comida di Buteco<\/strong> Agora s\u00e3o 25 anos difundindo, celebrando e valorizando o buteco, elemento fundamental na cultura e na economia do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Conquistando o t\u00edtulo de ‘Melhor Buteco’ de Salvador e Lauro de Freitas, o Panela de Barro, no bairro de 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Na noite desta ter\u00e7a-feira, os cinco finalistas do concurso foram premiados com um prato personalizado do ‘Comida Di Buteco’. Durante a cerim\u00f4nia de premia\u00e7\u00e3o, o Panela de Barro foi laureado com um kit da Coca-Cola, o prato personalizado do Comida di Buteco, uma garrafa da Chandon e uma viagem com acompanhante para o festival Jo\u00e3o Rock, em S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n
Campe\u00e3o (1\u00ba lugar) – Panela de Barro
Prato: Cowboy fora-da-lei
O que vem: fil\u00e9 de salm\u00e3o grelhado, com molho de espinafre, servido com br\u00f3colis defumado e acompanha torradas de azeite de oliva;<\/p>\n\n\n\n
Prato: Camaruana
O que vem: barquinhas de banana-da-terra recheadas com r\u00facula e camar\u00e3o grelhado ao molho de iogurte;<\/p>\n\n\n\n
Prato: Del\u00edcias do Mar
O que vem: refogado de polvo, camar\u00e3o e sals\u00e3o. Acompanhado de um pur\u00ea de batata, farofa crocante e um vinagrete tropical de ora-pro-n\u00f3bis;<\/p>\n\n\n\n
Prato: S\u00f4nia Boca Nervosa
O que vem: frigideira de siri com camar\u00e3o, couve e repolho, servida com vinagrete de biriri e creme da casa;<\/p>\n\n\n\n
Prato: Drag\u00e3o com Dend\u00ea
O que vem: tempur\u00e1 de repolho e camar\u00e3o com toque de dend\u00ea, acompanha molho de coco com coentro;<\/p>\n\n\n\n
1\u00ba lugar: S\u00e3o Vicente Bar e Restaurante
2\u00ba lugar: Com Dend\u00ea
3\u00ba lugar: Bar D’Gente
4\u00ba lugar: Solar Boteco
5\u00ba lugar: Cabana da S\u00f4nia<\/p>\n\n\n\n
1\u00ba lugar: Outbecko Comida Bruta
2\u00ba lugar: Birit\u00f3dromo Bar de Praia
3\u00ba lugar: Panela de Barro<\/p>\n\n\n\n
O Comida di Buteco nasceu em 2000 com o objetivo de resgatar os butecos aut\u00eanticos, aqueles que t\u00eam alma e todo mundo leva no cora\u00e7\u00e3o. Ao longo dos anos, encontramos nossa raz\u00e3o de ser: transformar vidas atrav\u00e9s da cozinha de raiz. O concurso caiu no gosto da galera Brasil afora, e assim surgiu a na\u00e7\u00e3o butequeira, a turma que ama e defende o buteco at\u00e9 o fim.<\/p>\n\n\n\n