Salvador Cocktail Festival reúne bares do Brasil e do exterior em semana dedicada à coquetelaria
Evento acontece de 10 a 16 de novembro, com programação gratuita no Centro Histórico, encontros entre bartenders e congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu
Salvador recebe, de 10 a 16 de novembro, o Salvador Cocktail Festival (SCF), uma semana dedicada à coquetelaria e à hospitalidade, com a participação de bares brasileiros e internacionais. A programação reúne representantes de 15 cidades e diferentes países da América Latina e da Europa, com encontros entre profissionais, experiências em bares da capital baiana, ocupação gratuita do Centro Histórico e um congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu.
Criado pelo Purgatório, bar de Salvador que integra a lista dos 500 melhores do mundo pelo ranking Top 500 Bars, o festival tem como proposta aproximar a cena baiana de diferentes referências da coquetelaria contemporânea. A iniciativa também busca valorizar ingredientes e produtores locais, estimular o intercâmbio entre profissionais e ampliar oportunidades de desenvolvimento para o setor.
Entre os estabelecimentos internacionais confirmados estão Alquímico, de Cartagena; Carmen, de Medellín; Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá; Código 86, de Quito; CoChinChina, de Buenos Aires; Bijou, da Cidade do México; Drink Kong, de Roma; Nouvelle Vague, de Tirana; além de Siam Thai e El Sindicato, do Chile.
A seleção brasileira reúne bares de diferentes regiões do país. São Paulo participa com Santana Bar, Fifty Fifty, SubAstor, Shiro, Exímia, The Door, Amargot e Caledonia Cocktail & Co. Do Rio de Janeiro, chegam Nosso e São Miguel. Também estão confirmados Zimbro, de Goiânia; Oliveira Bar, de São Bento do Sul, em Santa Catarina; Arvo, do Recife; e Hideout, de Santos.
Intercâmbio e experiências com ingredientes locais
A programação começa a ganhar corpo no dia 11 de novembro, com uma experiência voltada aos convidados para apresentar o território e aproximá-los de produtores e ingredientes locais. A atividade inclui visita a um meliponário, contato com abelhas nativas e passagem por uma agrofloresta. Também está previsto um roteiro por diferentes pontos de Salvador, como Pelourinho, Cidade Baixa e Barra.
No dia 12, o Purgatório celebra quatro anos com uma Special Guest Night, reunindo convidados brasileiros e internacionais em uma noite dedicada à música, à hospitalidade e à coquetelaria. O bar também foi reconhecido como Melhor Bar do Nordeste em 2025 e 2026 pelo prêmio Melhores da Taça, da plataforma Prazeres da Mesa.
Na sexta-feira, 13 de novembro, os encontros chegam aos balcões de bares de Salvador. Bartenders convidados assumem simultaneamente os espaços de casas como Peixe Voador, Silva Cozinha, Preta, Pala7, Orí Rooftop, Café e Cana, Cravinho, Amado, Morea e Minibar Gem. Os chamados guest shifts promovem a troca de experiências entre profissionais e aproximam o público de diferentes propostas da coquetelaria.
Centro Histórico recebe programação gratuita
Nos dias 14 e 15 de novembro, o festival ocupa o Centro Histórico, com programação gratuita na Rua Chile e na região do Palacete Tira-Chapéu. A Rua do Palacete receberá bares convidados, lado a lado, formando um circuito dedicado à coquetelaria autoral e ao encontro entre profissionais e visitantes.
Já a Rua Chile concentrará ativações de marcas parceiras e um palco com bandas na região da Praça Municipal. A programação também prevê coquetéis preparados para o público, colaborações entre bares brasileiros e estrangeiros, música, gastronomia e experiências com produtores.
Para Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório e um dos responsáveis pela realização do festival, ao lado de Peu Magalhães e Iryna Podusovska, a proposta é promover conexões que ultrapassem os dias do evento.
“A ideia é criar um encontro real entre diferentes cenas da coquetelaria, em que profissionais do Brasil e de outros países possam compartilhar técnicas, ingredientes e experiências. Salvador tem uma identidade cultural e gastronômica muito própria, e queremos conectar essa força a uma rede internacional, valorizando o que é produzido aqui e criando oportunidades que continuem depois do festival”, afirma.
Congresso reúne profissionais e discute o mercado
Nos dias 15 e 16 de novembro, o Salvador Cocktail Festival realiza seu congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu e no espaço Chile 27. Serão 17 palestras, distribuídas em duas salas simultâneas na Rua Chile, com a participação de bartenders, produtores e marcas do Brasil e da América Latina.
A programação aborda temas como cachaça e destilados, técnicas de bar, mercado, tendências de consumo e a evolução da coquetelaria latino-americana. Entre os assuntos previstos estão o cenário da safra de cachaça de 2026, a construção de um ecossistema de bares na América Latina, os dez anos do Alquímico e discussões sobre técnicas, menus e comportamento do consumidor.
O congresso também contará com expositores, lançamentos, degustações e uma vitrine dedicada a pequenos produtores, além de oportunidades de networking entre profissionais, empresários e marcas.
O encerramento acontece no dia 16 de novembro, com as últimas palestras e uma festa à noite.
O Salvador Cocktail Festival é realizado pelo Purgatório, em parceria com o Palacete Tira-Chapéu. Os ingressos para o congresso estão disponíveis no site oficial do evento. Já a programação de rua dos dias 14 e 15 de novembro tem entrada gratuita.
Foto: Imagem divulgação
